雲的廚房

今天便當:燙花椰菜,番茄蛋包洋蔥蔬菜雞肉丁炒飯



材料:
綠花椰菜一顆20元
番茄2顆5元
米4杯20元
洋蔥一顆 10元
雞胸肉2片46元
蔬菜包 10元
蛋15顆 60元 (每個人三顆蛋,高膽固醇阿!!)

總共五個便當
每個便當成本
20+5+20+10+46+10+60 /5 =34.2


料理:
米飯加入少許米酒一起蒸煮,這樣會帶點酒香,炒起來也夠味
先把洋蔥炒軟,加入米飯炒鬆,再下雞肉丁,番茄丁,加上醬油調色調味
就可以起鍋擺盤

蛋三顆打散,加入少許鹽,白胡椒粉,酒 ;
鍋用小火把奶油弄散,溫度夠後下蛋汁
記得用小火,才能煎出半熟蛋,用鍋鏟弄出形狀,倒在飯上面,再劃一刀把蛋皮舖開
日本料理節目這時候是要淋上敖煮多日的牛肉湯汁,但是!!
我們這是50元便當,沒有那麼奢侈可以浪費!所以淋上蕃茄醬就好啦!!

這是半熟蛋


這是全熟蛋皮上面劃十字的


結論:
半熟蛋不適合帶便當,微波後也熟了,果然現吃最好!
要帶便當要用這種的蛋皮比較適合!