雲的廚房

今天便當:越式涼麵


材料:
澱粉條 50元
紅蘿蔔7元
小黃瓜7元
豆芽菜10元
水煮蛋8元
海帶芽16元
玉米10元
檸檬多17元
魚露+蒜頭+辣椒+香菜10元
總共2個便當+2份晚餐
每個便當成本
50+7+7+10+8+16+10+17+10/4=33.75
料理:



根據網路配方是說 魚露3 水3 醋3(有檸檬更好) 糖 1 結果試調發現太鹹了.可能是魚露品牌的關係
這個魚露是家樂福買的一大罐59元,下面是我的配方

蒜頭切碎,辣椒去仔切碎,香菜洗淨切碎
魚露2匙, 水12匙 ,醋一匙 ,白糖2匙 ,因為沒有檸檬(現在非產季,一斤要69,好貴阿!),所以用市售飲料檸檬多代替
他本身有果糖,所以糖不用多,檸檬多2匙,米酒一瓶蓋

這樣調和的我覺得剛剛好

澱粉條用高湯煮3-5分鐘後撈起沖冷水,豆芽燙過,海帶芽泡發,小黃瓜切絲,紅蘿蔔刨細絲,
水煮蛋切片

醬料另外用塑膠袋裝著,要吃的時候在淋上

吃過的都說讚!! 滿清爽的,在這種炎熱的天氣是最好不過了!

(下面這碗是中午試吃調的,配菜比較單調^^")