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這個做法是看各大網路的資料整匯而成的
吃起來肉質軟嫩,酒味不會太重,非常適合各年齡層食用喔~!
先把紅棗和枸杞洗過
燒一鍋水把紅棗和枸杞丟下去煮10分鐘,熄火加入1/4罐紹興酒 放涼
使用的是大潤發的去骨雞腿2隻
把雞肉去掉腿骨,灑上一點鹽和米酒
用錫箔紙捲成筒狀
燒一鍋水放入蔥段和薑片
放入水中蓋過雞肉捲,記得要轉小火,維持有點泡泡的狀態及可
這樣煮20-25分鐘,雞肉才會軟嫩不會過老
煮好後撕開錫箔紙放入剛剛煮的醬汁中
我是用保鮮袋密封,這樣可以讓雞肉捲完全的浸泡
浸泡一天就可以食用了,要吃的時候拿出來切片即可
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