雲的廚房

最近好像流行玫瑰餃? 假日也跟風萊試做看看XD

準備餡料

高麗菜半顆20元

洋蔥半顆5元

絞肉50元

蔥花二根5元

薑蒜算5元

水餃皮30元

高麗菜切末後灑二匙鹽15分鐘後 脫水去青,沖過濾水後擠乾水分

其他材料切末

加一匙半的鹽,少許白胡椒,少許酒(我是用是紹興酒)

混合均勻

根據西點麵糊的原則,放入冰箱冷藏二小時讓調味料入味XD

開始包玫瑰餃 取四張皮重疊 適量餡料

一起往上折後,從左邊捲到右邊

經過實驗 最好可以拿個牙籤或麵條插入底座固定 形狀比較美

而且四張捲出來的餃太大,不好入口XD

放入電鍋蒸一杯水

這是後來縮減到三張試做

做了六朵花以後就沒耐心了XD 剩下的隨便包

拿來煎餃沾東泉辣醬 好吃阿~!!

結果水餃皮用完了,餡還剩這些 所以...

燙幾片高麗菜葉,捲了三個大小不一的高麗菜捲,一樣電鍋一杯水

後續看是要放關東煮還是沾醬吃都很棒(吃完三朵花就飽了...)

剩下的料加了二顆蛋和切了二條蔥花 下去烘蛋,也很好吃阿!!

這樣就全部用光光了

水餃包了32顆,有20顆在冷凍;花包了四片裝的3朵,三片裝的三朵~

今天材料費 共花了130元,一餐三個人吃XD