雲的廚房

根本來開的菜單有點不一樣,煮完很累,吃完並發給爹娘紅包後就直接睡倒了@@"

明年絕不做啥十香菜,備料繁雜阿~(這適合家裡有2個以上會料理的人處理)

今天要把這些變成一道道的料理!

早上先把可以冷著吃的沙拉和芋泥先做好 這是紅棗+葡萄+芋泥
 

馬鈴薯沙拉四顆馬鈴薯和通心麵+蔬菜包+2顆水煮蛋調和而成,這裡是一半的份量
 

這是家傳肉燉,內容是由絞肉+脆瓜+洋蔥+荸薺+紅蘿蔔 調和而成的內餡,

碗中舖上蛋皮放入內餡後蒸熟倒扣即可

這是烏魚子,撕去薄膜後佐以紹興酒微蒸,切片配上大蒜,好吃阿~

這盤是滷小排,前一天先滷好的,還有滷蛋,不過放不下就沒擺了

這就是備料繁雜的十香菜,想說看網友家裡的年菜看到不少次,所以來試做看看

我的菜有 白蘿蔔+紅蘿蔔+豆皮+芹菜+蔥段+大蒜+金針菇+黑木耳+洋蔥+豆芽菜+香菇

(咦,好像弄成11項了@@",管他的好吃就好~)

 聽說正統是要分開炒,不過我只有分順序加入一起炒,不過味道不錯.頗受好評!

清蒸鯛魚,以大黃瓜擺盤,放上蒸好的鯛魚片,淋上蒸魚湯汁

這是海參燴蹄筋,零膽固醇,滑嫩順口,老人家都可以很輕鬆的食用喔!

不過太早把豌豆丟下去,煮太爛了@@"



這是滷牛腱和臘腸拼盤

牛腱是大潤發買滷好的,臘腸肝腸切片淋紹興蒸一下即可

淋上醬油膏和蠔油 就可以了

清炒蛋炒飯,就是要炒了才發現沒準備配料,反正菜很多XD

炒米粉 ,菜的部分都是從十香菜挪一份過來的XD

椒麻雞,這次用了3隻去骨雞腿,下面舖的是萵苣絲,跟高麗菜絲的口感不同,也是很爽脆

看到圖才想到搭配美乃茲好像也不錯!

  

好彩頭湯 - 白蘿蔔+魚丸+貢丸灑上芹菜和胡椒粉